玉历检来知小满 风吹麦浪绿渐黄

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摘要

“风吹麦浪绿渐黄,秀穗盈浆粒粒香。童稚株迎畦垄走,情思云聚妪翁忙。”这首诗描述的是小满时节的景象。小满,是入夏后的第二个农历节气。《月令七十二候集解》载:“四月

“风吹麦浪绿渐黄,秀穗盈浆粒粒香。童稚株迎畦垄走,情思云聚妪翁忙。”这首诗描述的是小满时节的景象。

小满,是入夏后的第二个农历节气。《月令七十二候集解》载:“四月中,小满者,物至于此小得盈满。”《历书》亦说:“斗指甲为小满,万物长于此少得盈满,麦至此方小满而未全熟,故名也。”此时,北方地区麦类等夏熟作物籽粒日渐饱满,但还没有成熟,相当于乳熟后期。虽然丰收在望,不过“小满不满,麦有一险”,从小满到芒种这段时间,小麦最怕遭遇干热风和雷雨极端天气,干热风会导致小麦灌浆不足、籽粒干瘪,严重减产。而江南地区正处“小满动三车(水车、油车和丝车),忙得不知他”,水稻插秧浇水,油菜籽收打榨油,蚕妇缫丝昼夜操作。

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小满有三候:“一候苦菜秀;二候靡草死;三候麦秋至。”是说在小满节气中,苦菜已经枝叶繁茂;而喜阴的一些枝条细软的草类在强烈阳光下开始枯死;麦子日趋成熟。说起来,“苦菜秀”可是有历史了。《周书》有“小满之日苦菜秀”。《诗经》说“采苦采苦,首阳之下”。《薛仁贵与王宝钏》的故事里,说王宝钏在寒窑吃了18年苦菜。苦菜是中国人最早食用的野菜之一,医学上叫它“败酱草”,李时珍称它为“天香草”,久服有安心益气,轻身、耐老、清热、凉血和解毒功效。

新中国建立前的农耕社会,农业生产水平低下,地主阶级对农民剥削压迫残酷,农民生活艰辛,每年到四五月份往往青黄不接,“麦子黄梢,饿得蹬脚”,农民靠吃野菜度日,苦苦菜,带苦尝,虽逆口,胜空肠。当年红军长征途中,也曾以苦菜充饥,江西苏区的歌谣唱:“苦苦菜,花儿黄,又当野菜又当粮,红军吃了上战场,英勇杀敌打胜仗。”因此,苦菜被誉为“红军菜”“长征菜”。

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在农村,小满习俗有“一看一吃”。一看是“麦秋至”的当口“看麦黄梢”。有道是:“麦稍黄,女看娘,卸了杠枷,娘看冤家。”小满前后,出嫁的女儿不管年龄多大,只要娘(父)亲健在,都要蒸馒头、包子或油糕、绿豆糕、黄杏等作为礼品,携女婿回娘家去“看麦稍黄”。在这个“麦稍黄,饿断肠”的时日,女儿带着礼品回娘家,一来告诉娘家人“放心,我家还有余粮”。二来当娘的借此也让女儿、女婿和甥女们饱餐一顿,以应对即将到来的繁重的三夏劳作。亲人们欢聚一堂拉家常,其乐融融。届时,当娘的做荷包蛋特意招待女婿,由此一些地方对丈母娘雅称“鸡蛋罐罐”。旧时农户散养鸡鸭,下了蛋放进瓦罐里储存,唤作“鸡蛋罐罐”。如果有人说谁的“鸡蛋罐罐”打了,当是说此人的丈母娘殁了。

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看麦稍黄”习俗,起到了协调农村社会家庭各层关系的作用,它承载了庄稼人的淳朴民风、厚重亲情和渴望丰收的虔诚,从而成为一种文化现象。许多地方以此为题材创作了大量“看麦稍黄”戏剧、曲艺、歌舞、剪纸等文化艺术产品。比如一首《麦稍黄》歌词唱道:“麦稍黄呀麦稍黄,布谷鸟咕咕催人把农时抢,闺女闺女来看爹娘,拿的水果甜哟麻花酥油香。套种花生玉米闺女帮爹娘,摇响耧铃汗水往下淌,火辣辣的太阳下播撒希望,待到秋来粮满仓。”

一吃是吃“碾转”儿。吃碾转过去在小麦产区很普遍,豫剧《包公辞朝》中有“四月小满麦稍黄……割一捆新麦吃碾转”唱词。吃碾转起始年代无从可考,但缘起肯定是因“四月天长,饿得发慌”,它是旧社会灾荒年麦收前救命的“青黄相接”食物。不然,拿未完全成熟的小麦做碾转会被骂为“败家子”。“碾转儿好吃真难做,一碗碾转儿汗湿襟”。农民从地里割了将熟的麦穗,搓下麦粒,放进锅里炒或蒸煮,脱皮,然后将阴干的青麦粒用石磨连磨三遍,从磨盘缝里挤出色泽青碧、柔软细嫩、一二寸长的圆条条,便是“碾转”儿。往碾转里放些盐、葱花、姜蒜、青菜、辣椒等,或清炒或凉拌或烧汤,闻着缕缕麦香扑鼻,吃着筋道耐嚼爽口,不成想一道度饥荒饭食造就了难得的农家美味。如今,人们做碾转吃是“尝新”了。

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二十四节气里,许多节气有对应,比如:小暑大暑,小雪大雪,小寒大寒。小满没有对应的“大满”。小满,是一个充满哲理的节气。中国儒家传统讲究中庸之道,忌讳“太满”“大满”,认为“太满”有违天道,“大满”物极必反。满招损,谦受益,凡事“小满”就刚刚好。从而,古人在命名二十四节气时只设“小满”,不设“大满”,用“芒种”代替了“大满”。这不是疏忽,是智慧。小满,是一年中最佳的季节;小满,也是人生最佳的状态。满,不是太满,满而不损,满而不盈,满而不溢,恰得圆满;盛,不是极盛,知足常乐,淡泊平和,小满即安,是为大得。

小满是接地气的节气,也是有人情味儿的节气。肖复兴在其美文《小满》中说,小满是初恋的象征,是人生的一个好节气。今年小满适逢5月20日(农历四月二十八),现代青年将这天日期演义为“我爱你”。男女青年们,祝福你们小满爱情美满!

(朱殿封)